VINAGRI News - Giá cà phê thế giới khép lại tuần 13 - 17/10/2025 với xu hướng tăng trở lại, trong đó Arabica dẫn dắt đà tăng nhờ lo ngại nguồn cung thắt chặt từ Brazil và lượng tồn kho giảm mạnh trên sàn ICE. Trong khi đó, Robusta có diễn biến trái chiều, dao động trong biên độ hẹp do dự báo thời tiết thuận lợi hơn tại Việt Nam và Indonesia làm giảm lo ngại mất mùa.
Diễn biến giá cà phê thế giới trong tuần qua
Trên sàn ICE Futures US, giá cà phê Arabica kỳ hạn tháng 12/2025 (Coffee C) mở đầu tuần ở mức khoảng 385,20 US cent/pound, sau đó tăng mạnh lên vùng 399 - 400 US cent/pound, trước khi điều chỉnh nhẹ giữa tuần. Kết phiên ngày 17/10, hợp đồng Arabica đóng cửa ở 397,45 US cent/pound, tăng khoảng 3,1% so với tuần trước.
Trên sàn ICE Futures Europe, giá Robusta kỳ hạn tháng 11/2025 khởi đầu tuần quanh mức 4.560 USD/tấn, sau đó biến động trong vùng 4.470 - 4.620 USD/tấn. Chốt phiên ngày 17/10, giá Robusta đạt 4.552 USD/tấn, tăng nhẹ 0,6% so với đầu tuần, duy trì quanh ngưỡng 4.550 USD/tấn - cho thấy thị trường vẫn ổn định dù có nhiều biến động trong phiên
Biểu đồ 2: Giá Robusta kỳ hạn tháng 11/2025 giữ xu hướng tăng nhẹ, giằng co quanh ngưỡng 4.500 - 4.600 USD/tấn, phản ánh cung cầu thắt chặt và tâm lý thị trường thận trọng.
Các yếu tố tác động chính lên giá cà phê
1. Arabica - Được hỗ trợ bởi nguồn cung thắt chặt và tồn kho thấp
Thời tiết khô hạn tại các vùng trồng chính của Brazil, đặc biệt là bang Minas Gerais, đã làm dấy lên lo ngại về năng suất niên vụ 2025/2026. Theo dữ liệu khí tượng, lượng mưa ghi nhận chỉ bằng 48% so với trung bình nhiều năm, khiến thị trường lo sợ ảnh hưởng đến giai đoạn ra hoa của cây cà phê.
Cùng lúc, lượng tồn kho Arabica đạt chuẩn trên sàn ICE tiếp tục giảm mạnh, xuống mức thấp nhất trong 19 tháng, còn khoảng 467.110 bao (vào ngày thứ Sáu), củng cố xu hướng tăng giá.
Bên cạnh đó, đồng Real Brazil tăng giá so với USD trong tuần qua, làm giảm động lực xuất khẩu của nông dân Brazil, góp phần đẩy giá Arabica lên cao hơn.
2. Robusta - Áp lực từ triển vọng sản lượng Việt Nam và Indonesia
Trái ngược với Arabica, giá Robusta chịu sức ép từ thông tin thời tiết mưa thuận lợi trở lại tại khu vực Tây Nguyên (Việt Nam) và các vùng trồng của Indonesia, làm giảm lo ngại thiếu hụt nguồn cung.
Theo giới thương nhân, sản lượng Robusta Việt Nam vụ 2025/2026 được kỳ vọng cải thiện so với vụ trước nhờ điều kiện sinh trưởng tốt hơn.
Tuy nhiên, tồn kho Robusta trên sàn ICE châu Âu vẫn duy trì ở mức thấp, khoảng 6.176 lô (vào ngày thứ Sáu), giúp giá Robusta không giảm sâu và duy trì ổn định quanh vùng 4.500 USD/tấn.
So sánh và triển vọng
Trong tuần qua, Arabica tăng mạnh hơn Robusta, thể hiện rõ sự phân hóa giữa hai chủng loại. Các yếu tố mang tính cung cầu cơ bản - đặc biệt là nguồn cung Brazil và tồn kho sụt giảm - tiếp tục giữ vai trò quyết định hướng đi của thị trường Arabica.
Trong khi đó, Robusta - chủ yếu đến từ Việt Nam và Indonesia - có khả năng duy trì xu hướng ổn định hoặc giảm nhẹ trong ngắn hạn nếu thời tiết tiếp tục thuận lợi. Tuy nhiên, rủi ro tiềm ẩn vẫn nằm ở tình hình logistics và biến động tỷ giá tại các thị trường xuất khẩu lớn.
Nhận định ngắn hạn
Arabica: Xu hướng tăng vẫn chiếm ưu thế, đặc biệt nếu điều kiện khô hạn tại Brazil kéo dài và tồn kho ICE tiếp tục sụt giảm. Vùng giá hỗ trợ gần 390 US cent/lb, kháng cự quanh 405 - 410 US cent/lb.
Robusta: Dự kiến dao động trong vùng 4.450 - 4.600 USD/tấn, xu hướng đi ngang chiếm ưu thế nếu sản lượng Việt Nam cải thiện và nguồn cung ổn định.
Giá cà phê trong nước biến động mạnh trong tuần 13 - 18/10, giảm nhẹ vào cuối tuần
Thị trường cà phê Việt Nam trong tuần qua ghi nhận nhiều phiên tăng - giảm đan xen, phản ánh sự tác động rõ rệt từ diễn biến quốc tế. Sau khi phục hồi mạnh giữa tuần, giá cà phê quay đầu giảm trong hai phiên cuối, khép lại tuần giao dịch với mức trung bình khoảng 114.300 đồng/kg, thấp hơn nhẹ so với đỉnh tuần trước đó.
Mở đầu tuần ngày 13/10, giá cà phê nhân xô tại khu vực Tây Nguyên duy trì quanh mức 113.800 - 114.500 đồng/kg, gần như đi ngang so với tuần trước trong bối cảnh thị trường giao dịch trầm lắng trước vụ thu hoạch mới. Sang ngày 14/10, giá tăng nhẹ khoảng 600 – 700 đồng/kg lên mức 113.800 – 114.600 đồng/kg, nhờ hưởng lợi từ đà tăng của giá Robusta kỳ hạn trên sàn London.
Tuy nhiên, đến ngày 15/10, giá cà phê quay đầu giảm 700 - 800 đồng/kg, xuống còn 113.100 - 113.800 đồng/kg khi thị trường quốc tế điều chỉnh giảm và hoạt động chốt lời gia tăng. Sau đó, giá cà phê tăng liên tục trong 2 ngày 16 và 17/10, lên mức 114.600 - 115.500 đồng/kg, ghi nhận đỉnh cao nhất trong tuần. Mức giá này được hỗ trợ bởi tín hiệu tích cực từ sàn London, nơi hợp đồng kỳ hạn tháng 11/2025 tăng lên 4.614 USD/tấn, tương đương gần 121.500 đồng/kg sau quy đổi, trong khi tồn kho Robusta tại châu Âu tiếp tục giảm xuống mức thấp nhất nhiều tháng.
Tuy nhiên, đến ngày cuối tuần 18/10, giá cà phê trong nước giảm trở lại khoảng 1.000 đồng/kg, dao động trong vùng 113.600 - 114.500 đồng/kg. Diễn biến này chủ yếu xuất phát từ tâm lý chốt lời cuối tuần và sự phục hồi của đồng USD, khiến giá hàng hóa quốc tế, trong đó có cà phê, chịu áp lực điều chỉnh nhẹ.
Tính chung cả tuần, giá cà phê nội địa tăng giảm luân phiên, biên độ dao động khoảng 2.000 đồng/kg, phản ánh sự nhạy cảm của thị trường trước biến động quốc tế. Mức giá trung bình toàn vùng Tây Nguyên trong tuần được ghi nhận quanh 114.000 - 114.300 đồng/kg, gần như không thay đổi đáng kể so với tuần trước, cho thấy xu hướng giằng co giữa lực mua từ các doanh nghiệp xuất khẩu và áp lực cung hàng vụ mới.
Trong bối cảnh thời tiết tại Tây Nguyên thuận lợi, cây cà phê đang chuẩn bị bước vào giai đoạn chín rộ dự kiến vào đầu tháng 11. Điều này khiến nguồn cung trong nước có thể tăng trong ngắn hạn, gây sức ép nhất định lên giá. Tuy nhiên, nhu cầu nhập khẩu Robusta tại châu Âu và Mỹ vẫn ổn định, cùng với tồn kho ở mức thấp, được dự báo sẽ hạn chế phần nào đà giảm.
Các chuyên gia nhận định, trong tuần tới (20 - 25/10), thị trường cà phê Việt Nam nhiều khả năng tiếp tục biến động trong biên độ hẹp, dao động quanh mức 114.000 - 115.000 đồng/kg. Nếu giá Robusta trên sàn London duy trì ổn định trên ngưỡng 4.600 USD/tấn, giá cà phê trong nước có thể sớm phục hồi trở lại. Tuy nhiên, khi nguồn cung từ vụ mới bắt đầu ra thị trường, áp lực bán có thể gia tăng, khiến xu hướng giá khó bứt phá trong ngắn hạn.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
Từ Perfect Daily Grind
Sự kiện nổi bật nhất trong tuần qua chính là - HostMilano 2025 khởi động: Giới cà phê thế giới đổ dồn về Milan cho kỳ World Barista Championship lần thứ 25
Triển lãm HostMilano - một trong những sự kiện toàn cầu quan trọng nhất của ngành HoReCa (Khách sạn - Nhà hàng - Cà phê) - chính thức khai mạc vào ngày 17/10 tại Milan, Ý, đồng thời đăng cai Giải Vô địch Barista Thế giới lần thứ 25 (World Barista Championship - WBC). Hơn 50 nhà vô địch quốc gia sẽ tranh tài để giành danh hiệu “Barista xuất sắc nhất thế giới” trong kỳ kỷ niệm đặc biệt này.
Thị trường cà phê toàn cầu: Làn sóng M&A tiếp tục định hình ngành công nghiệp
Trong bối cảnh xu hướng sáp nhập và mua lại (M&A) đang tái cấu trúc ngành cà phê toàn cầu, Cropster (Áo) vừa công bố mua lại nền tảng rang cà phê Firescope (Hàn Quốc) nhằm mở rộng sự hiện diện tại thị trường Đông Á.
Firescope hiện phục vụ hơn 3.000 nhà rang xay tại Hàn Quốc, Nhật Bản và nhiều quốc gia châu Á khác, sẽ trở thành trung tâm bán hàng và hỗ trợ khu vực mới của Cropster. Nền tảng tự động hóa rang cà phê của Firescope sẽ được tích hợp vào hệ sinh thái phần mềm Cropster trong vòng 12 tháng tới và cung cấp cho khách hàng toàn cầu.
Thương vụ này diễn ra một năm sau khi quỹ đầu tư Verdane nắm giữ cổ phần chi phối tại Cropster, nhằm thúc đẩy tăng trưởng và phát triển sản phẩm.
Từ các nhà rang xay, thương nhân cho đến các công ty công nghệ, xu hướng sáp nhập đang tăng tốc và cho thấy không có dấu hiệu chững lại trong ngành cà phê toàn cầu.
Tin nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 13/10 - Death Wish Coffee kiện Liquid Death về thương hiệu cà phê. Death Wish cho rằng các đơn đăng ký nhãn hiệu “Death” của Liquid Death gây nhầm lẫn và yêu cầu tòa án chặn đăng ký. Liquid Death khẳng định không có kế hoạch ra mắt sản phẩm cà phê. (Los Angeles, Mỹ)
Thứ Ba, 14/10 - Đấu giá “Best of Rwanda 2025” phá kỷ lục khi lô cà phê đạt 91,81 điểm được bán với giá 40 USD/pound, gấp gần 14 lần giá nội địa. Tổng giá trị đấu giá đạt hơn 304.837 USD, mức trung bình 12,34 USD/pound. (Kigali, Rwanda)
Thứ Tư, 15/10 - Cropster hoàn tất mua lại Firescope (Hàn Quốc), đánh dấu bước tiến trong chiến lược dẫn đầu lĩnh vực phần mềm cà phê toàn cầu. (Innsbruck, Áo)
Thứ Tư, 15/10 - RoastMaster Capital sáp nhập với Caffè Ottolina (Ý), hình thành một trong những tập đoàn rang xay lớn nhất nước Ý. Thương vụ được hậu thuẫn bởi Harcos Capital Partners, hướng tới mở rộng sản xuất và xuất khẩu quốc tế sau mức tăng trưởng 20% của năm 2025. (Milan, Ý)
Thứ Tư, 15/10 - Caffè Nero đạt doanh thu quý I kỷ lục 166 triệu bảng, nhờ doanh số đồ uống đá tăng 49% và nhu cầu mạnh tại Anh. (London, Anh)
Thứ Năm, 16/10 - Blue Bottle Coffee công bố đạt trung hòa carbon và giảm 18,4% lượng khí thải so với năm 2018, đồng thời mua tín chỉ carbon tập trung vào giải pháp tự nhiên. (Oakland, Mỹ)
Thứ Năm, 16/10 - WatchHouse (Anh) ký thỏa thuận nhượng quyền mở rộng sang Dubai, với cửa hàng đầu tiên khai trương tháng này tại Marsa Boulevard, dự kiến mở thêm 4 điểm tại UAE trong năm 2026. (Dubai, UAE)
Thứ Sáu, 17/10 - HostMilano đăng cai World Barista Championship lần thứ 25, diễn ra từ 17 - 21/10 với hơn 50 quốc gia tham dự. Khu vực Barista Base Camp trở lại, mang đến các buổi huấn luyện, thử nếm và trải nghiệm công khai mô phỏng sân thi đấu thực tế. (Milan, Ý)
Tin doanh nghiệp và sản xuất
Brazil - Nhà giao dịch Timbro tham gia thị trường xuất khẩu cà phê, dự kiến chuyến hàng đầu tiên 80.000 bao (60kg/bao), hướng tới khách hàng châu Á và Trung Đông. (São Paulo)
Canada - Chuỗi Good Earth dự kiến mở rộng vào các mặt bằng Starbucks đóng cửa, tận dụng lưu lượng khách sẵn có. (Calgary)
Canada - Tim Hortons tăng giá trung bình 1,5% (tương đương 3 xu Canada/cốc) do chi phí cà phê tăng mạnh. (Toronto)
Indonesia - Dunkin’ bổ nhiệm PT Diamond Donuts làm đối tác nhượng quyền chính, chuẩn bị mở cửa hàng đầu tiên tại Jakarta vào quý IV/2025. (Jakarta)
Anh - Báo cáo của Lincoln & York cho thấy 81% người tiêu dùng đánh giá chất lượng cà phê ảnh hưởng tới lựa chọn tiệm bánh hoặc sandwich, với nhóm 18 - 24 tuổi chi tiêu trung bình 5 - 7 bảng/lần. (London)
Anh - Lạm phát thực phẩm tăng lên 5,2%, trong đó cà phê là mặt hàng có mức tăng nhanh nhất. (London)
Thái Lan - Café Amazon đạt hơn 5.000 cửa hàng, bán ra 107 triệu cốc trong quý II/2025, tập trung mở rộng tại các thị trường trọng điểm và phát triển trung tâm đào tạo mới. (Bangkok)
Mỹ - Nestlé ghi nhận doanh thu quý III tăng 4,3%, nhưng thông báo cắt giảm 16.000 nhân sự toàn cầu để đạt mục tiêu tiết kiệm 3 tỷ franc Thụy Sĩ. (Vevey, Thụy Sĩ)
Trung Quốc - Carlyle và Boyu Capital dẫn đầu nhóm nhà đầu tư tham gia đấu giá mua cổ phần Starbucks China, định giá khoảng 4 tỷ USD. (Thượng Hải)
Việt Nam - Three O'Clock - thương hiệu cà phê mở 24/7 vừa được đối tác Indonesia nhận nhượng quyền với cam kết mở tối thiểu 50 cửa hàng trong 10 năm (TP. Hồ Chí Minh)
Ra mắt sản phẩm mới và công nghệ tại HostMilano 2025
HostMilano chứng kiến hàng loạt công nghệ và thiết bị cà phê mới được giới thiệu:
La Marzocco ra mắt dòng Modbar Tea & Pour Over, mở rộng khả năng pha chế song song.
Nuova Simonelli trình làng Appia Viva với giao diện mới và công nghệ tiết kiệm năng lượng.
Mazzer giới thiệu các máy xay tích hợp cảm biến cân cho độ chính xác cao.
Dalla Corte ra mắt Zero Plus, hệ thống điều khiển dòng chảy kỹ thuật số và Multiboiler độc lập.
Latte Art Factory trình diễn BaristaOne Touch, máy pha cà phê tự động cao cấp với hệ thống tạo bọt sữa đa dạng.
LaCimbali và WMF ra mắt thế hệ máy pha tự động văn phòng mới, cùng các buổi trình diễn barista trực tiếp tại gian hàng.
Các sự kiện đáng chú ý khác
Let’s Talk Coffee 2025 tại Lima (Peru) kết thúc thành công, tập trung vào khí hậu, tài chính và minh bạch chuỗi cung ứng.
World Coffee Innovation Summit 2025 sẽ diễn ra tại London vào tháng 12, hướng tới đổi mới công nghệ, bền vững và trí tuệ nhân tạo trong ngành cà phê.
Tổng kết
Tuần từ ngày 13 - 17/10/2025 ghi nhận đà tăng mạnh của Arabica và biến động nhẹ của Robusta, phản ánh bức tranh trái chiều giữa các khu vực sản xuất chính. Trong khi Brazil đang phải đối mặt với khô hạn, Việt Nam và Indonesia lại bước vào giai đoạn thời tiết thuận lợi hơn.
Giới phân tích dự báo xu hướng giá cà phê vẫn nghiêng về mức cao trong ngắn hạn, với rủi ro đảo chiều chỉ xảy ra khi thời tiết Brazil cải thiện hoặc nguồn cung châu Á phục hồi mạnh mẽ.
Tuần qua cũng cho thấy ngành cà phê toàn cầu đang chuyển mình mạnh mẽ - từ những thương vụ M&A chiến lược đến sự bùng nổ đổi mới công nghệ tại HostMilano, cùng với xu hướng mở rộng quốc tế và phát triển bền vững ngày càng rõ nét. Tâm điểm chú ý hiện nay là Milan, nơi người chiến thắng World Barista Championship lần thứ 25 sắp được xướng tên - biểu tượng của sự kết hợp giữa nghệ thuật, công nghệ và tinh thần toàn cầu của cà phê.
NPK/ Vinagri News
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét