Sản phẩm cá hồi tại Hà Lan và Mỹ bị nhiễm khuẩn salmonella

Ngày 01/10, các cơ quan y tế cho biết: Hàng trăm người tại Hà Lan và Mỹ bị nhiễm khuẩn salmonella sau khi ăn sản phẩm cá hồi hun khói được sản xuất tại một nhà máy chế biến thủy sản ở Hà Lan. 

Viện Y tế cộng đồng Hà Lan cho biết: Tại Hà Lan, khoảng 200 người đã bị ngộ độc thực phẩm do các sản phẩm cá hồi nhiễm khuẩn trong khi tại Mỹ khoảng 100 người cũng bị nhiễm cùng một chủng khuẩn salmonella. Con số người bị ngộ độc thực tế có thể còn cao hơn. 

Các sản phẩm cá hồi của nhà máy chế biến thủy sản Foppen, Hà Lan hiện không được phép bày bán. Nhà máy này chuyên cung cấp cá hồi hun khói cho các chuỗi siêu thị lớn. Lệnh thu hồi các sản phẩm loại này trên quy mô toàn cầu chuẩn bị được công bố. 

Theo Trung tâm Kiểm soát dịch bệnh tại Atlanta, Mỹ, hầu hết những người bị nhiễm khuẩn salmonella đều bị tiêu chảy, sốt và đau bụng trong khoảng thời gian từ 12 đến 72 tiếng sau khi nhiễm khuẩn.  Tình trạng ngộ độc này kéo dài từ 4 đến 7 ngày và hầu hết người bị ngộ độc có thể tự khỏi mà không cần điều trị. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, triệu chứng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng đến mức bệnh nhân cần phải nhập viện. 

Trước đó, một công ty có trụ sở tại California đã phải thu hồi 26.683 kg cá ngừ nhập khẩu từ Ấn Độ sau khi 116 người bị nhiễm khuẩn salmonella do ăn sản phẩm này. 

LHV (Theo physorg)