Việt Nam có tổng đàn vịt đứng thứ hai trên thế giới chỉ sau Trung Quốc, thuộc "top 10" quốc gia có sản lượng thịt và trứng vịt lớn nhất trên thế giới. Trứng vịt muối mang hương vị đặc trưng của Việt Nam được thị trường ưa chuộng.
Theo số liệu thống kê của Tổng Cục Hải quan, tính đến ngày 1/10/2014, tổng đàn vịt của cả nước đạt 68,4 triệu con, đứng thứ 2 thế giới sau Trung Quốc. Sản lượng trứng đạt 3,6 tỷ quả (chiếm 43,5% sản lượng trứng sản xuất và tiêu dùng trong cả nước).
Xuất khẩu: lúc lên lúc xuống
Hiện, Việt Nam được xếp vào "top 10" quốc gia có sản lượng thịt và trứng muối lớn nhất thế giới. Đồng Tháp là địa phương nuôi vịt lớn nhất tại ĐBSCL với số lượng vịt của tỉnh này đạt trên 5 triệu con.
Vịt là vật nuôi có nhiều lợi thế, đáng chú ý, trứng vịt muối được đánh giá là sản phẩm xuất khẩu nhiều tiềm năng. Trứng vịt muối của Việt Nam được ưu chuộng bởi có hương vị khá đặc biệt mà các nước khác không có, nhất là trứng từ đàn vịt nuôi thả ở vùng ĐBSCL.
Tuy nhiên, nhìn vào hoạt động xuất khẩu của mặt hàng này những năm gần đây, cho thấy sự thất thường, sụt giảm của sức mua trên thị trường.
Thống kê của Tổng cục Hải Quan cho thấy, năm 2010, lượng trứng vịt muối xuất khẩu đạt hơn 34 triệu quả. Năm 2011, con số này giảm xuống, còn gần 32 triệu quả. Năm 2012, lượng trứng vịt muối xuất khẩu giảm xuống chỉ còn hơn 22,7 triệu quả và năm 2013 tiếp tục giảm sâu, còn hơn 18,1 triệu quả. Năm 2014, lượng xuất khẩu nhích lên đạt hơn 27,1 triệu quả. 6 tháng đầu năm 2015, lượng trứng vịt muối xuất khẩu ước đạt hơn 10,2 triệu quả.
Dây chuyền sản xuất trứng vịt muối xuất khẩu của Vietfarm
Thị trường xuất khẩu chính sản phẩm trứng vịt muối của Việt Nam là Singapore, Malaysia và Hong Kong.
Theo báo cáo của Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), năm 2014, lượng xuất khẩu trứng vịt muối vào thị trường Singaprore là 15 triệu quả chiếm 55,3%, Malaysia là 11,9 triệu quả, chiếm 43,8% và Hong Kong là 250.400 quả chiếm 0,9%.
Đại diện Sở NN&PTNT tỉnh An Giang cho biết mặc dù tỉnh đã cố gắng tạo mọi điều kiện mời gọi các doanh nghiệp gặp gỡ các tổ hợp tác để thỏa thuận, tháo gỡ khó khăn của cả hai bên, nhưng đến nay, vẫn chưa tìm được sự đồng thuận giữa doanh nghiệp và người chăn nuôi.
Kết quả, khâu thu mua sản phẩm vẫn rơi vào tay thương lái. Giá thu mua của doanh nghiệp cũng không hấp dẫn người chăn nuôi. Chẳng hạn, sản phẩm trứng vịt doanh nghiệp thu mua có giá cao hơn thị trường 100 - 200 đồng/trứng (trứng không có phôi).
Tuy nhiên, cũng sản phẩm đó, nếu người dân nuôi tỷ lệ trống từ 3 - 5% thì trứng có phôi, có thể bán trứng ấp lộn hoặc ấp nở, giá chênh lệch hơn so với thị trường từ 200 - 300 quả… Vì vậy, nông dân không mấy mặn mà bán trứng cho doanh nghiệp.
Chưa tạo được liên kết chuỗi
Để xuất khẩu trứng muối phát triển mạnh, phát huy được lợi thế, các chuyên gia cho rằng phải tổ chức lại sản xuất theo chuỗi. Đầu tư đảm bảo khép kín từ khâu đầu vào thức ăn, con giống, vùng chăn thả cho đến nguyên liệu làm vỏ bọc cho quả trứng muối và tiêu thụ sản phẩm. Nhà nước phải đứng ra tổ chức kết nối chuỗi sản xuất, đồng thời đưa ra các chính sách quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường cho sản phẩm.
Cơ quan thú y cần tăng cường năng lực kiểm tra chất lượng trứng xuất khẩu. Cấp mã số cho các đàn vịt hàng năm đồng thời nghiên cứu giảm chi phí kiểm tra vệ sinh thú y đối với sản phẩm trứng lưu thông nội địa và xuất khẩu. Tạo điều kiện thuận lợi cấp chứng nhận an toàn dịch cúm gia cầm cho các cơ sở chăn nuôi vịt lấy trứng nguyên liệu cho xuất khẩu.
Các doanh nghiệp xuất khẩu, cần chú trọng tổ chức chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm; khẩn trương phát triển hệ thống các cơ sở chăn nuôi sạch, đảm bảo an toàn dịch bệnh (mô hình chăn nuôi vịt khép kín, an toàn sinh học).
Thu Hường (Thời báo kinh doanh)
Không có nhận xét nào: