Theo tính toán của các chuyên gia kinh tế, 1kg cá tra nếu được tinh chế giá bán sẽ tăng gấp đôi, ba lần so thông thường.
Thống kê từ Hiệp hội chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) cho thấy, hiện có khoảng 90% sản phẩm cá tra của nước ta xuất khẩu là phi lê đông lạnh, 40-50% sản phẩm xuất khẩu là chế biến thô. Trong khi đó, tại châu Âu – một trong những thị trường lớn nhập khẩu thủy sản của nước ta với hơn 18% thị phần, người tiêu dùng đã chuyển sang sử dụng những sản phẩm được chế biến sẵn, sử dụng nhanh và có giá trị cao.
Nếu được tinh chế thì cá tra sẽ gia tăng giá trị xuất khẩu nhiều lần
Thực tế, chỉ riêng mặt hàng cá tra nếu được tinh chế có thể làm ra hàng chục món ăn khác nhau. Từ đó, giúp đa dạng và nâng cao tính cạnh tranh xuất khẩu của mặt hàng này so với sản phẩm phi lê truyền thống.
Hiện Đồng bằng sông Cửu Long có khoảng 280 cơ sở chế biến thủy sản, chiếm 47% cơ sở của cả nước. Đáng quan tâm là số cơ sở có thiết bị đủ điều kiện để chế biến sản phẩm có giá trị cao rất ít. Do đó, doanh nghiệp phải đầu tư, đổi mới công nghệ, nhưng đây là việc không hề dễ thực hiện, nhất là với các đơn vị có quy mô nhỏ.
Năm 2014, kim ngạch xuất khẩu thủy sản của nước đạt gần 8 tỷ USD, trong đó, sản phẩm cá tra chiếm khoảng 23%. Theo tính toán của các chuyên gia kinh tế, 1kg cá tra nếu được tinh chế giá bán sẽ tăng gấp đôi, ba lần so thông thường. Không chỉ mang lại lợi nhuận cao cho nông dân, doanh nghiệp mà đây còn là hướng đi bền vững cho ngành chế biến và xuất khẩu thủy sản nước ta về lâu về dài.
Công Trí/ thoibaokinhdoanh
Không có nhận xét nào: