Khá giả từ trồng rau nhút

VINAGRI News - Dọc theo Quốc lộ 91 đoạn thuộc khu vực Thới Hòa, phường Thới An, quận Ô Môn (TP Cần Thơ) có khoảng 3 công đất trồng rau nhút trên mặt nước. Anh Đào Chí Thành, 37 tuổi, chủ nhân của mấy công rau này cho biết vào vụ thu hoạch, mỗi ngày hái 300 ký, hái liên tiếp 4 ngày là 1.200 ký, nghỉ 6 ngày tiếp tục thu hoạch. Sau khi cắt rau nhút, đem lên bờ bó lại mỗi bó 1 ký, giá mỗi ký mới bán đợt này là 7.000 đồng, có mối đến cân tại chỗ.

Anh Thành tâm sự: Rau nhút là loại rau rất thích nước, sống trên mặt nước, thân mình có phao trắng để nổi, lá kép lông chim, hoa hợp thành đầu màu vàng nhỏ. Do vậy, muốn trồng loại rau này phải có bờ mẫu (đê) cho chắc chắn để giữ nước. Rau nhút dễ trồng, phát triển mạnh với môi trường nước sạch, đặc biệt đây là loại rau không chịu nước hôi thúi, dơ bẩn. Đất trồng rau nhút là mặt đất ruộng, đất lung, ao. Đất ruộng rau nhút chịu lắm, trồng vào đầu mùa mưa đến tháng giêng làm lúa. Như vậy, đất làm một vụ lúa rồi xới đất cho tơi xốp bơm nước vô cấy rau nhút theo hàng, mỗi hàng cách nhau 2 mét, nhưng chỉ một thời gian ngắn rau phát triển kín mặt nước. Rau nhút khác hơn những loại hoa màu khác ở chỗ, trồng xuống 15 ngày là bắt đầu thu hoạch, cứ thế năng suất nâng dần lên sau mỗi lần thu hoạch.

Anh Đào Chí Thành đang thu hoạch rau nhút.

Nếu tính thời giá 7.000 đồng/ký rau nhút cân liền tại chỗ, gia đình anh Thành thu hoạch tiền rau nhút mỗi tháng gần 20 triệu đồng, bỏ tiền phân thuốc, tiền mướn nhân công hái, anh còn được 18 triệu đồng. Với giá sinh hoạt ở nông thôn hiện nay, gia đình anh Thành sống rất khỏe, đủ tiền cho các con học hành và mọi thứ chi phí khác. Anh Thành cho biết, anh trồng rau nhút này hơn 10 năm rồi, trồng đất nhà, mà trồng đất mướn cũng không sợ lỗ. Người chủ đất cho mướn trồng rau nhút người ta chịu lắm, vì sau khi hết vụ rau nhút để lại trong đất nhiều chất dinh dưỡng hữu cơ rất tốt cho cây lúa. Do vậy, để thay đổi cây trồng trên đất, nông dân chịu cho trồng rau nhút.

Anh Thành cho biết thêm: "Rau nhút này gốc ở vùng Chợ Mới, Châu Đốc của tỉnh An Giang. Ở đó, mỗi chủ có cả héc-ta đất trồng rau nhút, vì nước có quanh năm. Nói về sâu bệnh, cây rau nhút chịu môi trường nước sạch, như bông súng, sen, rau thường có sâu cuốn lá nhưng rất dễ trị, dùng dây thuốc cá xịt rất hiệu quả, mà không ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Trồng rau nhút lợi nhuận gấp 3 lần trồng lúa. Về thị trường, rau nhút được tiêu thụ ở các chợ quanh năm, người ta rất ưa thích loại rau này, vừa là vị thuốc, vừa dùng trong bữa cơm thật ngon.

Theo thầy thuốc Đông y, rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc. Có tác dụng: trị chứng mất ngủ, trị mụn nhọt, thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, lợi tiểu tiện, trị viêm nhiễm trùng, hạ sốt.

Rau nhút được chế biến với nhiều món như: Nấu canh cá lóc, canh tép, canh cua ngon ngọt vô cùng. Nhiều người thích ăn rau nhút còn tươi giòn chấm mắm kho, cá kho lạt hay rau nhút luộc (chỉ trụng sơ qua với nước sôi để giữ được độ giòn tươi của rau), nhất là nấu lẫu mà có rau nhút thì tuyệt vời! Rau nhút có mùi vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại rau nào khác, vừa thơm, vừa giòn rất độc đáo.

Anh Đào Chí Thành nói: "Gia đình tôi nhờ trồng rau nhút mà có nhà cửa, con cái được đi học đàng hoàng, đã hơn 10 năm nay tôi khấm khá là nhờ rau nhút".

Bài, ảnh: Nhật Hồng/ Báo Cần Thơ