Nuôi cá nước lạnh đang phát triển tại Trung Quốc

VINAGRI News - Mới đây tại Đại học Trùng Khánh (Trung Quốc) đã diễn ra diễn dàn quốc tế về nuôi cá hồi nước lạnh. Hội thảo tập trung vào xây dựng ngành công nghiệp nuôi cá hồi nội địa, bao gồm thức ăn thủy sản, chế biến và đàn cá giống bố mẹ.

Nuôi cá nước lạnh đang phát triển tại Trung Quốc. Năm 2012, Sản lượng nuôi cá nước lạnh của Trung Quốc đạt 83.000 tấn, trong đó cá tầm chiếm 68%, cá hồi và cá hồi ráng 32%. Tuy nhiên, cá nước lạnh mới chỉ chiếm 3% tổng sản lượng thủy sản nuôi của nước này.

Ngành cá nước lạnh Trung Quốc đang gặp phải một số khó khăn như: phụ thuộc nhiều vào nguồn cá giống NK, không có đàn cá bố mẹ, nguồn nước lạnh nuôi cá hạn chế, địa điểm nuôi không tập trung dẫn đến dịch bệnh, thiếu nhà máy chế biến thức ăn và thức ăn nuôi cá.

Hơn nữa, hầu hết cá nguyên liệu được bán tươi sống trên thị trường, không có thương hiệu và uy tín riêng. Cá hồi được đưa vào chế biến chiếm tỷ lệ rất thấp so với các loài cá nước ngọt khác.

Trung Quốc đang là điểm tiêu thụ cá hồi lớn, nhiều nhà XK nước ngoài đang nhắm tới thị trường này. Do vậy, ngành nuôi cá nước lạnh đang có tiềm năng phát triển, đặc biệt với những người nuôi đầu tư công nghệ hiện đại cho trại nuôi.

Mới đây, Thủ tướng thứ nhất của Scotland, Alex Salmond đã có chuyến thăm thứ 4 tới Trung Quốc và quảng bá sản phẩm cá hồi và thủy sản nước này. Scotland cũng giới thiệu sản phẩm thủy sản tại Hội chợ Nghề cá Trung Quốc để thúc đẩy kinh doanh.

Người nuôi cá hồi Scotland đặt mục tiêu tăng 50% sản lượng vào năm 2020 để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cá hồi tươi và hun khói đang tăng mạnh của tầng lớp trung lưu tại Trung Quốc.

Ngọc Hà (Theo The Guardian; seafood.com/ vasep)