Cà phê Lâm Đồng được chế biến thô
Hiệu quả về sản xuất và kinh doanh đối với bất kỳ loại sản phẩm nào được đưa ra thị trường thế giới chính là một thách thức buộc các tổ chức, doanh nghiệp, đơn vị… sản xuất kinh doanh đặt lên hàng đầu trong bối cảnh cạnh tranh theo tiêu chuẩn quốc tế IEC, ISO và ITU.
Báo cáo mới đây của Sở NN-PTNT Lâm Đồng cho biết: Với tổng diện tích cà phê gần 145.000 ha, mỗi năm Lâm Đồng đạt sản lượng trên 320.000 tấn cà phê nhân - đứng thứ hai trong cả nước (chỉ sau Đắc Lắc). Hằng năm, trong tổng sản lượng cà phê xuất khẩu của cả nước khoảng 1,3 triệu tấn thì Lâm Đồng chiếm khoảng gần 100.000 tấn (theo báo cáo chính thức về chỉ tiêu xuất khẩu). Như vậy, so với sản lượng cà phê của địa phương, tỷ lệ cà phê xuất khẩu của Lâm Đồng chỉ chiếm không đến 1/3. Còn nếu so với cà phê xuất khẩu của cả nước hằng năm thì sự “góp mặt” của cà phê Lâm Đồng, tỉnh đứng thứ hai cả nước về sản lượng cà phê hằng năm, lại là một con số khá nhỏ: Không đến 100.000 tấn trong tổng số hơn 1,3 triệu tấn.
Tuy nhiên, trong thực tế, sản lượng cà phê Lâm Đồng tham gia xuất khẩu không quá thấp như con số báo cáo. Theo các nhà quan sát, hằng năm, trong hơn 320.000 tấn cà phê Lâm Đồng, lượng cà phê được hơn 20 doanh nghiệp trong tỉnh thu mua và chế biến chiếm khoảng 100.000-130.000 tấn (trong đó xuất khẩu khoảng trên 80%). Số còn lại, tuy vẫn được các doanh nghiệp thu mua nhưng hầu hết đây lại là những doanh nghiệp ngoài tỉnh có chi nhánh tại Lâm Đồng nên con số báo cáo về “cà phê xuất khẩu” không nằm trong “chỉ tiêu xuất khẩu” của Lâm Đồng.
Song, điều đáng quan tâm nữa là: Giá của cà phê Lâm Đồng tại thị trường nước ngoài chỉ chiếm không đến 60% so với giá bình quân chung của giá cà phê thế giới. Có nhiều nguyên nhân để… biện hộ cho vấn đề này: Do kỹ thuật chế biến không đồng bộ, phát triển cà phê chưa theo quy hoạch, khả năng tiếp cận thị trường còn kém… Trong mọi lý do được nêu lên, quan trọng nhất là lý do về “chất lượng cà phê của Lâm Đồng nói riêng và của Việt Nam nói chung còn chưa cao” (trích một văn bản). Nếu cả nước có khoảng 100.000 ha cà phê cần phải cải tạo thì Lâm Đồng chiếm khoảng 40.000 ha. Nhận ra “lỗ hổng” này, bắt đầu từ cuối năm 2007, một chương trình về cải tạo cà phê Lâm Đồng đã được đưa ra và thực hiện; và, việc cải tạo đó được bắt đầu từ khâu cây giống, rồi đến vấn đề vùng nguyên liệu, khâu thu hoạch, bảo quản, kỹ thuật chế biến… Tính đến lúc này, đã có gần 10.000 ha già cỗi cho năng suất và chất lượng thấp ở Lâm Đồng đã được cải tạo; và, con số này từ nay đến năm 2015 sẽ là trên dưới 30.000 ha (theo kế hoạch đề ra của Sở NN-PTNT Lâm Đồng).
Chưa hết, theo lãnh đạo Sở NN-PTNT Lâm Đồng, để cà phê Lâm Đồng đạt chất lượng cao hơn và giá của mặt hàng này “tiệm cận” được với giá bình quân của thế giới thì còn đòi hỏi “cải tạo” nhiều khâu khác bên cạnh việc cải tạo giống. Ví như: Các doanh nghiệp cần có sự liên kết (và cả cạnh tranh lành mạnh) trong sản xuất, chế biến, tiêu thụ… nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng cà phê Lâm Đồng. Cùng đó, cần làm thay đổi nhận thức của người dân về quy trình sản xuất cà phê chất lượng cao ngay từ khâu chăm sóc, thu hoạch, bảo quản… đến tiêu thụ. Và dĩ nhiên, một trong những điều kiện nữa là cần có “cánh tay” của Nhà nước trong việc hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp về kinh phí lẫn khâu khoa học kỹ thuật.
Khắc Dũng/ Báo Lâm Đồng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét